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#旬の魚の記事一覧

暮らす街に魚がある

暮らす街!近所に魚屋さんがあるって日々の食卓にささやかな喜びがありますね!近郊で水揚げされたお魚を朝早くから、 …

干物をつくってみた

神戸には、都市と近接した場所に、自然豊かな山・海があります。神戸市では、その立地を生かし、新たな食文化の創造を …

クロダイのレシピ

久しぶりに集合した種およメンバー。朝から漁港へ、そして魚をさばき、天日干し。悪戦苦闘しながら魚をさばき疲労困憊 …