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#漁業の記事一覧

ベテラン漁師に聞く、神戸で漁れる魚の魅力と底びき網漁の今

食と里をつなぐネットワークとして主に農村地域と都市部をつなぐ活動をしてきた「種はおよぐ」。今回は、近年「夜明け …

干物をつくってみた

神戸には、都市と近接した場所に、自然豊かな山・海があります。神戸市では、その立地を生かし、新たな食文化の創造を …

クロダイのレシピ

久しぶりに集合した種およメンバー。朝から漁港へ、そして魚をさばき、天日干し。悪戦苦闘しながら魚をさばき疲労困憊 …